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石家庄桥西蔬菜中心批发市场有限公司
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冬已至,柑橘类水果唱主角!

日期:2017.12.11 作者: 来源: 阅读:597次


冬季是柑橘类水果的盛产季节,

黄橙橙红彤彤的柑橘让人垂涎三尺,

目前,

桥西蔬菜市场柑橘类水果

有江西、广西的贡桔、柑橘、橙子,

福建的柚子,

日交易量达120万公斤左右。

为何柑橘类水果如此受欢迎?

让我们一起来了解一下柑橘类水果吧!


 

植物学史

柑橘类,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称。中国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,4000多年的栽培历史。


三大优点

 

储水能手

柑橘的果肉是一瓣一瓣的,每瓣里面都塞满了细长的小囊泡,每颗囊泡中都含有众多细小的汁液细胞,这些细胞会随着果实发育而逐渐累积水分,水分含量可以达到80%以上。

增味行家

组成柑橘味道的几种主要物质有柠檬酸、糖类和苦味酚类化合物。其中谷氨酸盐的含量极高,可以增强食物中的芳香味道,也可以被提取出来用作食品添加剂。

抗氧化宝库

柑橘类水果中含有大量果酸和维生素A、维生素B族、维生素C、维生素P。这些抗氧化物质在帮助人体补充营养元素的同时,可营养皮肤的上皮细胞,帮助肌肤抗氧化,防止冬季皮肤干燥和皲裂,同时抵抗病菌对身体的侵袭。


营养价值

橘类润肺化痰

橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘等。它具有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适于肺热咳嗽之症。

橙子甜香降血脂

橙子柑果球形,果皮橙黄色,不易剥离,汁味甜而香,常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高。研究显示,每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。

金桔果皮胜过果肉

个头最小的金桔是金柑属的典型代表,果肉虽少但可带皮吃。金桔果皮的营养价值令人吃惊,80%的维生素C都储存在果皮中,不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等,营养价值在柑橘果类中名列前茅。

柚子性寒更去火

柚子清香、酸甜、凉润,果肉脆嫩爽口,营养丰富,药用价值很高。它富含胡萝卜素,B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。

柠檬越酸越营养

果实呈卵圆形,多黄色,皮不易剥离。它含有烟酸和丰富的有机酸,味道极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬,可使味道更加鲜美。

挑选方法

市场上销售的柑橘类水果的种类繁多,形状、颜色、上市日期都有不同,那怎样挑选到好吃的水果呢?快来看看吧!

第一步:看外形

挑选色泽闪亮,果形端正,表面光滑柔软且上面的油胞点细密的质量较好。

第二步:掂重量

同等大小的果实,较重的水分充足,口感多汁。

第三步:闻气味

质量好的柑橘类水果会散发特有的清香气味。

“热”吃法

冬季天寒地冻,冰凉的水果可能让很多老人和儿童的肠胃承受不住,桥西蔬菜交教您几种柑橘类水果的吃法,不仅吃得时候更加温暖,吃法有的也颇有情调,最重要的是,还有不同的食疗功能呢!

橙子当成椰子喝

挑选比较软一点的橙子,先用双手沿着四周用力捏,直到非常软为止,这时里面就都是汁水了,然后拿根筷子,沿着最上端插进去,用筷子稍微往四周捣一下,拿出筷子,将柑橘放到微波炉里20秒左右,就可以用嘴吸了。

 烤橘子能治咳嗽

将橘子洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡3分钟,然后用布擦干后烤至微焦,每天早、午、晚各食用1个,能镇咳祛痰。烤橘子对风寒感冒引起的咳嗽效果佳。

 

柚子皮煮出减肥茶

柚子皮更是营养素聚集的宝贝,其中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃。只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,和蜂蜜一起冲茶喝,营养素就会在你体内工作。



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